Hast du schon die DB Verbindung geprüft, mit welchem Zeichensatz
diese codiert ist? Ist nämlich auch ein häufiger Fehlerfall

Woher weißt du dass die Datenbank latin1 als Zeichensatz verwendet?

Ich denke eher dass du jetzt nach Kollationen geguckt hast. Das hat aber nur was mit der Suchreihenfolge zu tun, nicht jedoch mit dem verwendeten Zeichensatz.

Ich würde jetzt allerdings behaupten, dass die Daten utf-8 konvertiert sind, da ü die latin1 Darstellung des utf-8 ü ist.

z.B. mit php: http://php.net/utf8-decode

Das Problem mit den Umlauten ä,ö,ü,ß hast du auch bei Ascii wenn du die in die MYSQL importierst!
schlimmer noch Anführungsstrichen und Gedankenstrichen (und ein paar anderen Dingen) wird immer „?“ gesetzt

Das Problem dürfte die verwendete mysql DB-Version mit dem Metazeichensatz sein.


Hier kannst du abhilfe schaffen indem du im vorfeld durch einen Editor wie Texpad alle Sonderzeichen mit Suchen ersetzen umwandelst und als UTF8 Codiert abspeicherst, diese Datei Importierst du wieder in die DB.

"(Noch ein Hinweis >Du kannst auch mit den Umlauten als UTF8 Codiert abspeichern und Importieren, es wird im Header dann angegeben das UTF8 verwendet wird, wie gesagt kommt es hier aber auf die MYSQL Version und dem Standartzeichensatz an ob diese korrekt dargestellt werden)"

Dadurch hast du aber garkeine Umlaute mehr in der DB, ich gehe aber davon aus das du diese Dargestellt haben möchtest

Evt hilft ja dieser LINK

oder dieser LINK

Und ich würde immer utf8 Codiert in der DB verwenden ist halt der Standart.