du musst xampp lokal bei dir installieren und phpmyadmin aufrufen, danach gehst du in das Phpmyadmin deines webspaces exportierst die datenbank mit allen tabellen und importierst diese lokal bei dir aufm pc. da veränderst du die tabellen und exportierst diese von xampp(lokaler pc) und importierst du auf deinen webspace

Alternativ kannst du dir auch einen mysql community server runterladen, siehe hier: http://www.mysql.de/downloads/ und installieren. Dazu lädst du dir mysql Admin oder wenn du es gern etwas mehr "bunti clikki" hättest und das ist keinesfalls negativ gemeint, dann lad dir heidisql runter. Heidi ist ein hübsches Tool was vor allem für Anfänger sehr gut geeignet ist. Du verbindest dich dann einfach mit Heidi auf deinen lokalen mysql server und auf den online server und kannst ab da einfach immer switchen. Dumpen von DB oder Tabellen geht dann einfach per Rechtsklick mit export genau wie das importieren. Darüberhinaus kannst du sehr schön statements ausprobieren und über die query Console wieder abbrechen falls du mal einen loop gebaut hast oder etwas was dem sehr nahe kommt.